ホーローで作ると かんたん!おいしい!

『ホーローは料理を楽に楽しくし、ていねいな暮らしをかなえます。』

表面をガラスコーティングしたホーローは、金気が出ないので、
おいしいだしがひけ、素材本来の味を引き出すことができます。
品質と安全性、体にとっての安心を考えると、手に取るのは、やはり日本製。

お気に入りのホーローの特性を活かして、ふだんのごはんを楽しく作れるレシピを考えました。
あなたの手作りが楽しくなりますように。

ホーロー大好き料理家 　山崎 志保

■CONTENTS■

・ホーローは料理をラクに楽しくし、ていねいな暮らしをかなえます
・ホーローのここが好き
・ホーローひとつで盛りつけまでできるんです！
・この本では富士ホーローの道具を使っています

●chapter1 ホーローで混ぜるだけ

・枝豆とカマンベールチーズのオリーブオイルマリネ
・さば缶とトマトのぽん酢サラダ
・サラダシーチキンとパイナップルのマリネ
・たことトマトの柚子胡椒マリネ
・ミックスビーンズサラダ
・きゅうりのライタ
・2種のタルティーヌ
・豆腐ときゅうりのぽん酢ジュレサラダ
・あさりのサルサヴェルデ
・テリーヌサラダ
・プチトマトとオクラの酢漬け

・ホーローは冷やすのも得意

・ひとつのホーローで作る混ぜるダけパスタ4

・体においしい！こうじで作るたれ4種

・ホーローをもっと知ろう！

●chapter2 ホーローで焼くだけ

・ハッセルバックトマトとローストポテト
・タンドリーチキン
・牛肉とアボカドの甘辛焼き
・ガーリックシュリンプ
・フレスケスタイ風ロースト
・さけのみりん焼き
・きのこの油揚げポケット
・さばのみそ煮焼き
・ポークジンジャー
・ホーローで焼き肉
・ぶりのペペロンチーノ
・ローストキチン
・キムチチーズ鍋
・赤飯とホーロー鍋で炊くごはん

・ホーローは使い勝手もばつぐん！

●chapter3 ホーローで煮るだけ

・バターチキンカレー
・揚げない酢豚
・ポテトサラダ
・花豆のマリネ
・マカロニグラタン
・麻婆豆腐
・砂肝のコンフィ
・欧風カレー
・牛すじと大根の煮もの
・ラタトゥイユ
・なすとトマトのオイル蒸し
・たこの柔らか煮
・ミネストローネ
・煮込みラーメン
・蒸しものもかんたん！
・揚げものもおまかせ！
・ゆで鶏
・さんまの酸っぱい煮
・白菜の塩昆布あん

・毎日のごはんはかんたんでシンプルなのがいちばん

●chapter1 ホーローで混ぜるだけ

■豆腐ときゅうりのぽん酢ジュレサラダ■

ひとつの道具でできてしまうのがホーロー容器のよいところ。ボウルや鍋を使わなくても、
ゼラチンを溶かしたり、加熱調理することが可能です。

ポン酢のぷるぷるジュレは、食材にまんべんなく味がからむ魔法のドレッシング。

■あさりのサルサヴェルデ■

熱伝導と保温性がよいホーローで作れば、熱々のままテーブルに運んでおいしく食べられます。

たっぷりのパセリが香り立つワイン蒸し。

■テリーヌサラダ■

一見むずかしそうなテリーヌもホーローの保存容器で作れます。

生のままでおいしい材料を使っているのであっという間に作れます。

■レアチーズケーキ■

クッキーで土台を作らないスコップタイプのチーズケーキは、ホーローで作れば道具はひとつ。

ホーローで作れば冷えて固まるのも早くてよいことばかりです。

■いちごのアイス■

ホーローは冷凍庫に入れても大丈夫！

このアイスを作り始めると市販のアイスに足が遠のくほど絶品の仕上がりです。

●chapter3 ホーローで煮るだけ

■バターチキンカレー■

本格的なカレーをもっと作りやすくできたらいいのにな・・・と考えて、
市販のルーにちょい足しすることで、お店みたいな味に仕上げています。

ホーローなら煮込み時間も短くて済み、
洗いものが心配なカレーの油汚れもするんと落ちるのでラクチンです。

※お近くの書店からご注文もできますので、詳しくは書店にお尋ねください。